Scribner研讨会项目
课程描述

饮食与存在:食物、文化与身份

指导教师:侯夏硕，社会学

食物不仅满足了我们的生理需求，也反映了我们彼此之间的关系其他社会人. 我们如何吃饭、烹饪和分享食物，我们考虑的是什么这些食物都是与社会和文化意义捆绑在一起的，往往与各种各样的食物有关我们身份的各个方面，比如阶级、性别和种族. 此外，食物也是通常扎根于地方，并通过人类迁移传播. 本课程将向学生介绍食物和食物方式的社会学和人类学，并进行探索我们的身份是如何通过吃某种食物来塑造和表达的. 学生将比较学者和散文家在文学中是如何研究和描绘食物的和电影. 他们也会反思自己与食物和身份的关系，批判性地研究全球化和工业化的食品及其对不同民族和社会的影响. 这门课可能包括多民族的食物的旅行.